「ちゃんこ鍋！」レシピ１

さぁお待たせいたしました！
寒い日が続いておりますが
冬といったら「鍋」の季節！
鍋といったら「ちゃんこ」でしょ！
ということで、今日は
「家庭でも出来るちゃんこ鍋の作り方」と題して
ご家庭でも簡単に出来るちゃんこ鍋を紹介いたします！
第一弾！
「豚塩鍋」（ぶたしおなべ）

※写真はウインナー入りのスペシャルバージョンです。
それでは作り方です！

☆☆☆☆ぶたしお鍋レシピ☆☆☆☆
材料
豚バラスライス
キャベツ
ニラ
大根
ニンジン
しめじ
しいたけ
えのき
油揚げ
※きのこ類はお好きなものを入れてください。
基本の材料はこれだけです。
これに好きな材料を加えてアレンジしてもおいしいと思います。
さてさて、問題は味付けなのですが
相撲部屋では、チャンコのスープを朝一に取り始めます。
基本は鶏がらスープです。
３～４時間くらいかけてスープを取りますが
家庭ではなかなか難しいと思いますので、市販のスープで代用できるものを
紹介したいと思います！
まずは、中華スープの素なのですがこれはいろんな種類が発売しています。
粉末のスープもあれば、固形状のものもあります。
その中でも、これを使えば間違いない！というのがコレ↓↓

ウェイパァー
これは良い味出しますよ！プロも使っている中華スープの材料です。
これを入れて、あと少し塩を足せばそれなりの味になります。
通常は中華スープで出した味が、基本ですが
和風なちゃんこを作りたい方は、こんなのも使うとおいしいですよ！

昆布茶（※梅こんぶ茶は駄目ですよ。普通の昆布茶です。）
これを入れると上品な味になります。
塩で味を調えればおいしいちゃんこ鍋になります。
作り方ですが
①お湯を沸かす。
②材料を切る。
肉は豚バラスライスを食べやすい大きさに切ります（例４～５センチ程度）
野菜は鍋用に切ってください。とくに決まりはありません。
※大根・ニンジンは、切り方により火の通り方が変わるので注意してください。
③お湯が沸いたら、豚肉をいれる。
沸騰させて、「アク」をとる！
④「アク」が取れたら、スープの味付けをする。
※スープの素・塩など
⑤野菜を入れる。
大根・ニンジンを先に入れて、数分後にきのこ類、油揚げ
キャベツ、ニラの順番で入れる。
⑥沸騰！野菜に火を通す！
※キャベツ・ニラ類は火がすぐ通るので直前で大丈夫！
⑦最後にスープの味を確認し、味をつけ足す！
※野菜から水分が出て、味が薄くなるので注意が必要！
⑧仕上げに、ごま油を２,3滴入れれば完成！！
お好みで「ゆず胡椒」などをいれて食べてもおいしいですよ！
鍋の〆には、うどんや雑炊！なんでもいけますよ！
第二弾もお楽しみに！
自称「ちゃんこ鍋評論家」のタシロでした。。。。
チャンコレシピ本を出版することを目標に更新します（笑）
各出版社さま！宜しくお願いいたします。オファーお待ちしてます。